火鍋五花肉怎麼做好吃

五花肉是我們生活中做菜必不可少的一種食材之一，五花肉之所以受到男女老少的歡迎，原因之一就是因爲他是肥瘦相間的，吃起來十分的香，同樣，人們在吃火鍋的時候也稀罕加入五花肉，今天就是給大家介紹火鍋五花肉的做法以及其他的一些做法。

一、火鍋五花肉的做法

1、五花肉洗淨切片

2、先熱鍋

3、把五花肉到進去用小火慢慢的炒，把裏面的油炒出來點

4、炒好了出鍋

5、準備點幹辣椒、大蒜、生薑

6、熱鍋少到點油，油開了把火鍋底料到進去炒化炒香

7、底料化了吧辣椒大蒜生薑放進去翻炒

8、然後加大半鍋水，大火燒開

9、小白菜洗淨

10、粉條溫水會開，然後燒水煮至7到8粉熟

11、胡蘿蔔洗淨斜刀些片

12、.蒜苗洗淨切段段

13、水開了就可以先把胡蘿蔔、土豆、五花肉、蒜苗放進去大火煮開，在轉中火煮就可以開吃咯

小白菜和粉條就邊吃邊下了

二、五花肉的做法

梅菜扣肉

原料:帶皮豬五花肉，梅菜乾，蔥，姜，蒜，豆豉，白糖，澱粉，川椒酒，紅腐乳，色拉油，紹酒。

做法：豬五花肉煮至斷生，用醬油塗勻肉皮;梅菜切成片，加入蔥、白糖等拌勻。油鍋燒熱，放入五花肉炸熟，切片放入碗中。將豆豉，蒜、紅腐乳放入碗中，加入姜、川椒酒、白糖、醬油、紹酒，放入鍋中蒸熟，再放上梅菜乾續蒸，將原汁燒滾，用水澱粉勾芡即成。

客家紅燜肉

原料:豬五花肉，青蒜，精鹽，生抽，紹酒，白糖。

做法：將五花肉切片，放入沸水中焯燙一下，撈出;青蒜切段。鍋內加油燒熱，放入五花肉略炸片刻，撈出瀝油待用。鍋中留底油燒熱，先放入青蒜炒香，再放入五花肉，烹入紹酒，加入生抽，白糖、精鹽及適量清水，用小火燜至豬肉熟爛即成。

熗糟五花肉

原料:豬五花肉，薑末，香糟，味精，白糖，五香粉，紹酒，蝦油，上湯，色拉油。

做法：將豬五花肉切成大片，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。坐鍋點火，加油燒至五成熱，放入薑末、香糟、肉片翻炒，再加入蝦油、白糖、紹酒、五香粉顛炒，然後添入上湯，加蓋煮約30分鐘，再加入味精調勻即成。

五花肉炒白菜

原料:白菜、熟五花肉、豆瓣醬、蒜、乾紅辣椒、鹽、雞精、生抽各適量。

做法：五花肉切片，白菜除去老菜幫後洗淨，切成大小均勻的塊兒，蒜、乾紅辣椒切碎待用。鍋裏放油燒熱，放入蒜末、乾紅辣椒碎爆鍋，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣醬炒出香辣味。待炒稍軟後，放入白糖、鹽、雞精、生抽攪拌均勻，即可出鍋。

看了上面介紹的火鍋五花肉的做法，是不是感覺過程並不是很複雜呢，所以大家咋家裏吃小火鍋的時候也可以嘗試一下，但是現在處於夏天，在家裏吃火鍋可能比較的炎熱，因此大家還是可以嘗試一下五花肉的其他做法，也是能夠品嚐到美味的哦。