榨菜水餃的做法 - 榨菜水餃怎麼做
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“前段時間做了幾次榨菜肉餅,家裏還剩下些一直沒用。今天決定用它來做早餐,做寶寶最喜歡吃水餃,果然味道好極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
榨菜水餃的做法步驟
1、豬肉500g備用。
2、榨菜200g備用。
3、餃子粉加溫水調成麪糰備用。
4、肉和榨菜絞碎後加入生抽、鹽、蔥薑末、油調味。
5、餃子擀皮備用。
6、加入適量餡。
7、捏中間。
8、雙手合攏,兩邊向中間擠一下,漂亮餃子完成。
9、水燒開後加入少量鹽。
10、加入餃子。
11、用鍋鏟順時針推動,防止黏鍋底。
12、水開後加入涼水。
13、加入三次涼水。
14、撈出餃子,控幹水分。
15、成品圖。
小竅門
煮餃子很關鍵,第一、二次蓋鍋蓋煮,第三次開啟鍋蓋煮。