芽菜餡餅的做法 【四川】芽菜餡餅 芽菜餡餅怎麼做

“發麪餡餅，一直以來都是我的最愛，營養又好消化~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉中放入酵母粉

• 2、加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀

• 3、揉成光滑的麪糰，放置一旁醒發

• 4、醒發麪團的同時準備餡料。食材：豬肉、碎米芽菜、姜蒜、小蔥

• 5、豬肉、姜蒜剁末，蔥切蔥花

• 6、鍋中放少許油，燒熱。倒入肉餡炒至發白，加入姜蒜末炒香，加入一點點生抽

• 7、放入碎米芽菜炒勻

• 8、撒入蔥花，放入少許花椒粉炒勻，盛出備用

• 9、醒發好的麪糰體積要比原麪糰增大1倍。用手指戳一下不會回縮

• 10、麪糰取出排氣，分成幾個大小相同的麪糰

• 11、取一個麪糰擀成四邊薄、中間厚的麪皮，放上肉餡

• 12、包成包子狀

• 13、封口朝下，用手掌壓扁，放置一旁醒發15分鐘

• 14、鍋中油燒熱，封口朝下排入鍋中，加蓋

• 15、小火煎至兩面金黃即可