簡單好吃的灌湯包的做法 - 簡單好吃的灌湯包怎麼做

“這一款包子菜多肉少且少油，吃起來比較健康些，雖然很簡單，但是出鍋後的味道卻不簡單。不需要將肉打水，也不需要高湯，更不用加肉凍，簡簡單單、原汁原味的灌湯包。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單好吃的灌湯包的做法步驟

• 1、裏脊肉絞的肉餡。

• 2、自己調製豬肉餡通常是一斤肉配五、六片白菜葉大約也是一斤左右，如果是白菜芯就多加幾片，一、兩棵蔥，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用擠水，有香菇、木耳什麼的也可以加上，這次包的原味的，什麼也沒加。）

• 3、肉和菜在一起剁一會兒，相互入味。

• 4、添加作料：鹽、醬油、十三香、胡椒粉、甜麪醬。

• 5、肉餡順着一個方向攪拌，將作料調勻後加香油再拌勻。

• 6、面是早就和好的，醒發好的撥開看裏面有很多氣孔。

• 7、包包子的流程都是一樣的，薄皮大餡且不會露餡就算是好。二次醒發後，上鍋蒸，從小火到大火約三十分鐘就熟。

• 8、快出鍋的時候，香氣已經飄滿屋。按照（２）的用料配比，這次包了２５個包子。

• 9、掰開包子裏面是一個肉丸，五分之一包子的湯。特意掰開了，可是照不到湯。味道不用說超好，老公一頓吃了六個。

小竅門

１，白菜不用擠水，不過面要和的稍硬一點兒，因爲肉餡軟。如果面也軟，那麼包好了就塌成一張餅了。
２，肉餡也可用七分瘦三分肥的，不能再肥了。