怎麼煎魚不粘皮

1、小火慢煎不會粘皮，煎魚的話需要小火慢煎。

2、油也要少用，若用太多油的話容易煎糊了。

3、要勤給魚翻一翻面，如果長期處於一個面煎的話很可能會造成受熱不均勻，這樣也容易糊了。

4、煎魚之前要提前用水淹上一淹，等魚有充分的水分後再煎魚就不會出現糊的現象了。