冰凍帶魚怎麼煎不粘鍋

熱鍋冷油煎。對於帶魚，最難洗的地方是帶魚的鱗片牢牢地附着在魚身上，因而用手摩擦或用刀刮帶魚的鱗片是不容易的。因此可以把帶魚放在80℃左右的熱水裏，但不要太熱，然後放十幾秒鐘後馬上拿出來，浸入冷水中，這樣處理帶魚魚鱗很容易脫落。