豆腐羹怎麼勾芡

澱粉和純淨水按照相應比例混合好倒入就行了。注意勾芡的濃度要把握好，不能太厚也不能太薄。在挑選豆腐時可以挑老豆腐或者北豆腐，切的時候也不會那麼快就碎掉，將豆腐、雞蛋、生薑、薺菜一起烹飪即可。在最後一步把調好的水澱粉倒入鍋中，攪拌燒開就好了。