河蚌怎麼處理

河蚌在烹飪前，要先在清水中浸泡一夜，讓蚌中的沙石減少。泡好的河蚌洗淨直接放入冷水鍋裏煮熟，去殼再搭配其他食材一起煮成菜餚。河蚌炒辣椒，炒生菜等綠色蔬菜都是很不錯的選擇，葷素搭配營養美味。