河蚌怎麼做
相信小夥伴們對於家常菜一定是情有獨鍾吧！但是你們是否想了解一下做法嗎？今天，本站的小小編就要在這裏推薦一道家常美食。對了，它就是河蚌！今天我們要科普的是河蚌怎麼做。那麼，就敬請期待我的講解吧！對了，別忘了多多關注我們中華網美食網哦！
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
河蚌怎麼做：
1.三絲爆河蚌
主料：
河蚌2斤
輔料：
洋蔥(白皮，脫水) 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
調料：
食鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 一點
蠔油 適量
紅尖椒 適量
白糖 適量
青蒜 適量
做法：
1）.剖開清理好。
2）.把河蚌肉淖水，四個河蚌兩斤也，出來大概只有一二兩的肉。
3）.把大蒜子拍碎切末，姜切片，新鮮大蒜根部切丁，準備幹辣椒若干個。
4）.把配料統統放進到油鍋裏爆香，最好是小火慢慢熬。
5）.在等的時候，把洋蔥、青椒、胡蘿蔔、河蚌肉分別切絲（恕我刀功實在不好，河蚌肉沒切好）。
6）.把“6”的材料全部放到鍋中，開大火爆炒，澆一點料酒，根據個人口味調味。
7）.等以上材料斷生後，放入新鮮大蒜葉翻炒出鍋。
2.河蚌鹹肉豆腐煲
主料：
河蚌適量
豆腐 1塊
輔料：
鹹肉1塊
冬筍1個
調料：
食鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
胡椒粉適量
做法：
1）.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗淨（這步沒有拍照）
2）.把洗淨的河蚌肉放入砂鍋內，加料酒沒過河蚌肉，燒開並煮幾分鐘
3）.砂鍋內加薑片和水，燒開後撇去浮沫
4）.加入切好的鹹肉片，燒開後轉小火
5）.大約半小時後再加入豆腐和冬筍
6）.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔後加鹽調味即可
7）.起鍋後可撒些胡椒粉
烹飪技巧：
河蚌處理的時候一定要弄乾淨，不然會很腥。買回來的河蚌一定要用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌表面的粘液洗乾淨！入鍋的時候先不急着加水，而是先加足量的料酒，開着鍋燒開，並煮幾分鐘，這樣河蚌的大部分腥味就會隨着酒精而揮發掉。
相信大家看到這裏，對於河蚌怎麼做也一定有了足夠的瞭解了吧！是的，本站的小編可是獨具匠心，爲各位吃貨，養身等多需求的小夥伴們準備了最豐富的菜品以及最爲詳盡的解答。那麼，更多菜品的詳解，敬請關注我們本站吧！
