河蚌怎麼洗

有人可能會很喜歡吃河蚌，於是買了一大堆回家，可是問題來了，這些河蚌怎麼洗才能乾淨了，於是下面將會有詳細的介紹給大家去了解和參考河蚌怎麼洗，還是希望能夠給到大家提供到一定的幫助，在這一方面的的生活小技巧。

河蚌怎麼洗

烹飪河蚌肉並不難，吃河蚌最複雜的部分其實在於如何清洗乾淨河蚌。蚌肉必須先從蚌殼中分流出來，在下鍋之前必須洗乾淨，這樣才能保證安全健康。河蚌怎麼洗更乾淨?下面簡單爲您介紹清洗河蚌的正確方法和步驟，供吃貨朋友們參考。

1.清水養。河蚌買回家以後先不要急於烹調，而是要放在清水裏，並在水裏放點鹽，這樣養大約兩至三天。待河蚌吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤爲突出。

2.剖開取肉。把養好的河蚌取出，先用清水漂洗乾淨。然後用刀子沿着蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿着縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。用刀操作的過程切記一定要小心謹慎，避免弄傷自己。另外，加入不用刀的話還有一種省事的辦法，就是直接把河蚌倒在鍋裏，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。

3.剔肉。首先要摘除河蚌灰黃色的鰓和背後的泥腸。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。但腸子裏的青色污濁應該全部去掉，這時候必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，纔可洗乾淨。用手擠的話是無法完整去除腸子裏的污漬的。

4.清洗蚌肉。把剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗乾淨即可。

注意事項：孕媽媽最好慎吃河蚌，過量食用可能會導致不良後果。孕婦在懷孕中期可以適當的食用河蚌，但是注意一定要煮熟透了之後才能吃，防止引起食物源性的微生物中毒，從而影響胎兒的成長髮育。孕婦食用河蚌最好選擇煮湯的方式，這樣更利於營養吸收。

因此，對於河蚌怎麼洗，這個問題，上面有了詳細的解答。河蚌雖然鮮美，但是不能貪多。要適當的吃，否則將會有反效果，也會危害到身體的健康。而且河蚌要煮熟了才能吃，不然的話，或引起腸胃的不適，這是小編給予大家一個參考。