有關夢粄的精選大全

2019-11-07 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃花夢草，糯米粉，餡料：適量輔料熟花生，芝麻，冬瓜糖，蔥，白糖，餅乾：適量具體步驟1.把黃花夢草加水悶熟2.悶熟的黃花夢草趁熱和糯米粉混一起3.揉成這樣4.包好...

2024-02-23 “當甜粄太多吃不完放到硬而吃不下時，人們就會把粄切成一片一片的拿來煎（以前的人沒太多東西吃，也會把長黴了的粄洗切乾淨然後煎來吃）味道依舊，大人，小孩都逃不過它的誘惑！”食材明細主料硬甜粄（1塊）輔料油（適量）甜味（口味）煎（工藝）...

甜甜粄的做法 - 甜甜粄怎麼做

2024-02-23 “新年到時，每家每戶都會高高興興的煮上一大鍋甜粄，有親戚來時會切一大塊給親戚帶回去，吃不完放硬後還可以切來煎了吃，也不失美味”食材明細主料糯米粉（1000克）輔料黑糖（800克）姜（1塊）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）未知（難度）甜甜粄...

蘿蔔粄的做法 - 蘿蔔粄怎麼做

2024-01-01 “客家有各種小吃，各種粄，蘿蔔粄就是其中的一道美食，也是廣東人的蘿蔔糕。是用豬肉(或臘肉)、香菇、蝦仁、蒜白做成。可以用來做蒸、煮、煎各種口味的吃法。”食材明細主料蘿蔔（1個）五花肉（250g）香菇（50g）蝦仁（50g）蒜白（適量）粘米...

糯米喜粄的做法糯米喜粄（假喜粄）糯米喜粄怎麼做

2024-01-31 “糯米喜粄是我們客家人特色過年是家家戶戶必備的喜粄，慶祝豐收，慶祝五穀豐登，糯米喜粄口感軟糯有嚼勁，糯米喜粄因爲有着獨特的口感保留至今，很多老一輩的人特別喜歡吃，他們非常懷念兒時的記憶。以前只有過年才能做喜粄，因此...

拳頭粄的做法客家“拳頭粄” 拳頭粄怎麼做

2023-12-31 “週末休息，在家倒騰麪粉。想起小時候老爸做的拳頭粄，拉着老爸一起重溫童年。至於爲什麼叫拳頭粄，我也不知道，爸爸說奶奶那一輩就是這樣叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明細主料麪粉（250g）冬瓜（500g）芹菜（250g）墨魚丸（6粒）輔料食...

欖葉粄的做法 - 欖葉粄怎麼做

2024-02-23 “這個是客家人的做法，有花生和欖葉的香氣，正！！”食材明細主料沙葛（一隻）花生米（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）欖葉粄的做法步驟1、先將花生米炒香，弄碎！2、將豬肉挆成肉碎3、將沙葛切成粒4、將豬肉...

牛肉粄的做法 - 牛肉粄怎麼做

2024-01-01 食材明細主料牛肉（適量）胡蘿蔔（適量）香菜（適量）小蔥（適量）糯米粉（適量）芋頭（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛肉粄的做法步驟1、滷牛肉和胡蘿蔔2、牛肉切粒3、胡蘿蔔切粒4、鍋...

客家黃粄的做法【梅州】客家黃粄客家黃粄怎麼做

2024-01-11 “黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草（如，幹茶樹枝、幹稻草等），把這些乾柴草燒成灰，並在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃後過冷）。然...

艾粄的做法 - 艾粄怎麼做

2024-02-25 食材明細主料艾草（適量）輔料糯米粉（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）艾粄的做法步驟1、新鮮艾草，煮10鍾2、撈出攪拌機攪細3、加入糯米飯白糖揉成團4、做成自己喜歡的形狀上鍋蒸15分鐘...

蘿蔔豆乾包粄的做法蘿蔔豆乾包粄（揭西包粄）蘿蔔豆乾包粄怎麼做

2024-01-08 食材明細主料蘿蔔（3小根）豆腐（6小塊）水粄（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蘿蔔豆乾包粄的做法步驟1、拿3小根蘿蔔，洗乾淨。（蘿蔔是自家種的，所以比較小根，一般賣的都很大根，則不用那麼多）2、蘿蔔去皮，用削刀削成...

捆粄的做法 - 捆粄怎麼做

2023-12-30 “捆粄是客家地區特色的美食。用粘米粉兌水做成米漿，蒸熟後就是粄皮，搭配花色多樣餡料，有豆乾、鮮筍、香菇木耳、鹹菜、芋絲、韭菜……..將餡料包入粄皮內，像北方人包春捲的手法將餡料包裹起來。粄皮彈牙有嚼勁，餡料飽滿豐...

四季豆包粄的做法四季豆包粄（揭西包粄）四季豆包粄怎麼做

2024-01-08 食材明細主料四季豆（適量）瘦肉（適量）豆腐（6小塊）鹹菜（少量）水粄（適量）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四季豆包粄的做法步驟1、四季豆洗乾淨，切碎備用。2、適量瘦肉洗乾淨，切小塊，加適量的鹽剁碎。3、鹹菜少量，泡一會水...

揭西紅桃粄 - 自制揭西紅桃粄

2024-02-10 “紅桃粄是我們家鄉做喜事時必備拜神的貢品，每年年末謝神也一定要用到紅桃粄，現在老家有專門經營板類的店鋪，很多人都不動手做了，這可是我們家鄉的傳統小吃”食材明細主料粘米粉（250g）木薯澱粉（100g）水（300g）輔料蘿蔔乾（3條）花生（3...

清明粄的做法 - 清明粄怎麼做

2023-12-27 “客家地區一到清明都有製作青粄的習慣。爲了可以長期儲存和隨時食用，就把採摘回來的苧葉、艾葉、白頭翁、雞屎藤等青草曬乾，配上糯米和粘米碾壓成粉，隨時都可以蒸上一鍋熱騰騰的青粄。青草曬乾後做的青粄顏色比較深，不像...

味酵粄的做法 - 味酵粄怎麼做

2024-01-07 “客味~”食材明細主料粘米粉（200g）輔料食用鹼（3g）姜（1塊）紅糖（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）味酵粄的做法步驟1、粘米粉200克。2、小半匙食用鹼，作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水調製不稠不稀。4、靜置二十分鐘，直...

蘿蔔粄的做法蘿蔔粄（客家話）蘿蔔粄怎麼做

2024-02-10 “冬吃蘿蔔勝過吃滲的老話說法。蘿蔔也補身。又到年了，年年到年了，都會做艾草蘿蔔粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有媽媽家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明細主料蘿蔔（4條）糯米粉（1500克）幹艾草（10克）輔料蒜苗（200克）臘肉（100...

粘米發粄的做法粘米發粄（碗粄，碗糕）粘米發粄怎麼做

2024-01-31 “粘米碗粄，是一種揭西方言，地方的叫法，因爲用碗來當模具所以叫碗糕，碗粄，發粄，發糕，偶意“花開富貴”來年大發！取發的好兆頭，來年討個好彩頭的意思！潮汕地區我喜歡過年，清明節呀用碗粄來祭祖先！平時也人賣，當小吃。”食材明細主料...

糯米粄的做法 - 糯米粄怎麼做

2023-12-29 “糯米粄，自己做得比街邊攤上的更美味，料足，而攤上所售的也沒有竹筍餡的，自己在家也可輕鬆做起來，蒸、煮、煎皆可。這一次用臻米多功能電火鍋來蒸，剛好滿鍋，鹹鮮軟糯，極美味。五花肉筍乾糯米粄：筍乾100克、五花肉160克、香蔥適...

炸藠粄的做法 - 炸藠粄怎麼做

2024-01-07 食材明細主料藠葉（200g）糯米粉（300g）麪粉（100g）雞蛋（2個）輔料鹽（10g）糖（10g）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸藠粄的做法步驟1、小頭的珍珠藠，比較香。2、去頭，只取葉200克，切成粒。3、糯米粉300克。4、麪粉100克。5、雞蛋兩個。6...

煎蕎粄的做法 - 煎蕎粄怎麼做

2024-01-07 “媽媽的菜，兒時吃媽媽煎的蕎粄時，那高興程度如中了大獎一般。”食材明細主料蕎（250克）蛋（2只）麪粉（250克）輔料油（50克）鹽（適量）泡打粉（4克）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎蕎粄的做法步驟1、把蕎整理乾淨。2、把洗淨的蕎切碎，裝...

牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！牛肚粄湯怎麼做

2024-01-28 “牛肚粄湯，是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一種叫法，是純手工製作的。”食材明細主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）輔料芹菜（少量）豬油（1湯匙）冬菜（少量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度...