家常白菜心拌杏鮑菇怎麼做美味好吃

素食就玩不出花樣？快來試試這道家常白菜心拌杏鮑菇，都是素食，但是卻能給你帶來別樣的美味體驗！這道菜的主材是白菜心和杏鮑菇；白菜極富有營養價值；翡翠般的色澤嬌豔欲滴，讓人食慾打針；杏鮑菇爽滑香嫩的口感讓人回味無窮；快來和我學一學吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將杏鮑菇清洗乾淨，用手撕成條。

3.白菜心切絲。

4.將白菜絲放入碗裏，加少許鹽醃製。

5.鍋中加水焯燙杏鮑菇。

6.經過醃製的白菜心擠幹水分備用。

7.焯好的杏鮑菇撈出晾涼擠幹水分。

8.取一隻空碗加白醋2湯匙、鹽、糖、少許美極鮮， 將紅辣椒切小段加入攪拌均勻。

9.將調好的碗汁倒入白菜心、杏鮑菇上加花椒油適量攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、白菜心先醃一下比較入味。2、焯好的杏鮑菇一定擠幹水分，才能更好的吸收湯汁味。3、杏鮑菇一定要手撕不要用刀切。4、花椒油一定不能少，可根據個人喜好添加。