小紙杯戚風怎麼做美味好吃

小紙杯戚風在甜品界裏可是小有名氣的，它不僅外形可愛，香氣瀰漫，製作方法也十分簡單，平時可以做成小零食食用。小紙杯戚風很軟糯，吃的時候有一種入口即化的感覺。而且裏面的雞蛋和牛奶使得整個紙杯蛋糕散發着誘人的香氣，使人不自覺的想要繼續吃。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖，橄欖油和蜂蜜還未稱重，雞蛋多放了一個，實際用了三個。

2.將三個雞蛋分離蛋清和蛋黃

3.蛋清加入檸檬汁，用廚師機打出魚眼泡後，分三次加入白糖，用三檔至四檔打發蛋清

4.將稱好的橄欖油加入到打勻了的蛋黃中繼續打勻

5.加入稱好的全部牛奶繼續打勻

6.加入稱好的全部蜂蜜打勻

7.打勻後的蛋黃糊

8.輕輕篩入低筋粉，分兩次

9.每次都用打蛋器慢慢壓，輕輕攪拌，攪拌至麪糊狀態很粘稠，拉起不會很稀狀態

10.（蛋清打到十分，插入一根筷子倒置打蛋桶不會掉落的狀態。）取三分之一的蛋白泡入蛋黃糊裏，用橡皮刮刀翻拌均勻

11.最好將剩下的蛋白泡全部加入，用橡皮刮刀從小而上翻拌均勻。拌好的糊糊成流動狀態，

12.（烤箱170度預熱）烤盤裏放入小號紙杯，將拌好的蛋糊用裱花袋擠入紙杯中

13.將烤盤放入預熱後的烤箱的中下層，設定170度，30分鐘

14.時間到，小心取出。不用倒置也行。第二天早上都沒有塌陷。

15.成品圖

烹飪技巧

1，烤箱溫度根據各家的自行調整。我的溫度時間僅供參考。2，所有食材都過稱了，數量如數列出。成品11個。