好吃的紅燒大排怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘紅燒大排是有些人從小吃到大的一道美味佳餚。紅燒大排好吃的關鍵在於火候和醬料。如果火候掌握不正確就容易造成大排的不嫩口,而最後的醬料則是個人吃法的選擇。生抽老抽冰糖不可少,這樣做出來的大排就有種把肉一絲絲的吃在嘴裏,且不噎人,味道還有點鹹甜。
主料
雞蛋 :1個大排 :800
輔料
油 :適量醬油 :適量
香葉 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
糖 :適量
生粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1.大排洗淨,用刀背把肉拍散
2.大排放入盆裏,放鹽和黑胡椒粉醃製
3.碗裏放點生粉,打一個雞蛋,並攪拌均勻
4.鍋裏放油
5.大排沾點雞蛋液裏
6.放油鍋裏炸
7.把炸好的大排放盆子裏
8.鍋裏放醬油、糖、八角、香葉
9.把大排放入鍋中,等大排煮熟了調味,撒點蔥花就可以了
雞蛋液要黏稠點。