色香味俱全的雞絲涼麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中倒入清水煮開。

2.將切片、蔥切長段。

3.將雞胸肉放入沸水中，加入蔥姜煮熟。

4.取出雞胸肉，加入細面煮熟。

5.準備一盆水，倒入冰塊，將細面過冰水瀝乾。

6.加入少許橄欖油。

7.芝麻醬6勺，加少量清水拌勻，加適量米醋、生抽、芝麻油、豆腐乳拌勻。

8.胡蘿蔔、黃瓜刨絲。

9.雞胸肉撕成絲

10.倒入醬料、加蔬菜、雞絲，完成。

烹飪技巧

做涼麪時要選擇使用鹼面，鹼面更有彈性不容易糊掉，口感會更好一些。