色澤鮮亮的蔥香芝士麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料的麪糰材料除了黃油和花生碎外揉成光滑的麪糰，再加入軟化的黃油。

2.繼續將麪糰和黃油揉勻，再加入花生碎，揉至麪糰到擴展階段。

3.揉好的麪糰，滾圓，放入大碗裏。

4.麪糰表面蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，用手指戳孔不回縮不塌陷即爲發酵好，發酵時間根據季節溫度而不同。

5.發酵好的麪糰按壓排氣，或者重新揉勻排出完氣。

6.麪糰切分成4小份。

7.將小面團揉圓，蓋保鮮膜，靜置15-20分鐘。

8.將靜置鬆弛好的麪糰擀開成長舌形狀，放入鋪了油布的烤盤上。

9.放入關閉電源的烤箱中，放入一碗熱水，發酵至兩倍大，40-45分鐘。發酵好的麪糰表面刷上沙拉醬，撒上蔥花，再鋪上芝士片。

10.放入預熱好上下火170度的烤箱中層，15分鐘左右。

11.烤好後取出。

12.脫膜，晾涼。

13.想讓麪包表面軟，可以在麪包溫熱時放入保鮮袋密封好，直至晾涼後取出即可。因爲麪包溫熱時會出水蒸氣，麪包表面吸收了就會變軟。

14.直接法的麪包最好當天吃完！

烹飪技巧

1.烤箱的溫度和時間僅供參考！2.麪糰要揉至擴展階段，出現結實又韌性的手套膜，戳破膜邊緣會出現較爲光滑的破口。3.麪糰中的花生碎沒有可以不加。4.想讓麪包表面軟，可以在麪包溫熱時放入保鮮袋密封好，直至晾涼後取出即可。因爲麪包溫熱時會出水蒸氣，麪包表面吸收了就會變軟。