最樸實的綻放 - 花饃饃唉~怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 花椒放到鍋裏，小火焙出香味~

2. 放到案板上，晾涼，然後用擀麪杖擀成粉，當然，你可以用食物料理機處理，但是味道肯定沒有擀的好吃

3. 擀好的粉，過篩。粗的不要，只留下最細的

4. 鹽和花椒粉混合

5. 轉個罐子裏，防潮，放串味，花椒鹽可以多做點，麻煩一次省事幾次吧

6. 全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到麪糰光滑

7. 室溫發酵1小時20分鐘（沒有加糖，發酵時間要加長）

8. 吧麪糰分成80g一個的劑子，2個2個一對，分開好

9. 取出一對，擀成大小差不多的圓皮如圖1，現在開始看圖說話~

10. 刷一層油，不要太多，均勻就好，圖2，撒上花椒鹽，圖3

11. 對摺一次成半圓形，圖4，再對摺一次成扇形，圖5

12. 把扇形的麪糰切成3等份，每一份都不要散開，要連着，圖6

13. 取出最大的，扇形最外面的，弧形的那塊，2個短邊拼再一起，圖7

14. 再取出中的長度的2條，長邊相對拼在一起，圖8

15. 最後三角的2塊，長邊相對摞在最上面，圖9

16. 筷子一根，粘上撲面，垂直用力壓下去，圖10

17. 筷子2根，粘上皮面，水平，等分用力壓下去，圖11，

18. 抽出筷子，整理形狀，圖12

19. 2次發酵15分鐘，上汽後大火蒸18分鐘