香氣濃郁的豆腐花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹黃豆清洗兩次泡發過夜

2.第二天取出分三次加入適量的清水用料理杯攪打至細膩的生豆漿

3.準備一個密集的紗布，倒入生豆漿，拿起，用力擠出豆漿

4.渣渣去掉，可以用來做豆渣餅哦

5.豆漿用會有很多的泡沫，用網勺撈出，中火煮開，期間要不斷用勺子攪拌，以免粘鍋，準備開的時候要注意轉小火，以免溢出

6.煮開後再煮五分鐘即可熄火

7.內酯用少量冷開水溶解拌勻

8.等到鍋內豆漿涼至80度用筷子夾出面上的腐竹即可將內酯一邊倒入一邊快速拌勻，操作要五分鐘之內完成

9.蓋上鍋蓋放在剛用過的爐竈上靜止25分鐘

10.大功告成，嫩嫩的

烹飪技巧

煮的時候一定要注意開的時候溢出和防止焦底