香氣濃郁的釀豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐挖出孔，喜歡肉多孔挖大，否則挖小

2.肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻

3.將肉釀入豆腐裏，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致

4.鍋放稍多的油，肉那面先煎。

5.中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面

6.反面也煎至金黃色，然後盛起

7.加入胡蘿蔔絲、蔥白炒香

8.放入豆腐，然後加水末過豆腐，蓋蓋

9.豆腐和肉熟後加入蔥花，豆腐盛起

10.剩下的水勾芡

11.淋在豆腐上

12.好吃！

烹飪技巧

1.反豆腐的時候用鏟子會比較方便2.如果怕豆腐太嫩，可先用鹽抹豆腐表面，放置幾小時3.油要稍多，豆腐才煎得金黃色