營養美食之酸菜粉條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將粉條放在清水裏，浸泡至軟；大概需要30分鐘左右，沒有提前泡軟也沒關係，後面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水沖洗乾淨，擰乾水分，切碎；從市場上買回來的酸菜，最好在清水裏浸泡片刻；

3.豬肉提前剁碎；

4.切點青椒，備好芹菜葉；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.熱鍋裏倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋裏煸炒至顏色發白，調入料酒、生抽翻炒均勻後，起鍋備用；

7.熱鍋裏再倒入適量油燒熱，將泡椒、泡姜放進鍋裏炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入適量清水大火燒開；

10.將粉條放進鍋裏煮熟；

11.將青椒、炒好的肉末放進鍋裏；

12.放入芹菜葉；

13.最後調入適量鹽、雞精即可。

烹飪技巧

1、酸菜、泡椒、泡姜都有鹹味，所以最後鹽要少放點，或者不放。