開胃的涼拌毛豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.青豆剪去兩頭，清理乾淨，備好佐料

2.洗淨的毛豆放冷水煮，放一勺鹽、少許油

3.放入切好的紅椒

4.大火煮開，煮5-8分鐘，豆子煮熟即可，不要煮太爛了

5.煮好的豆子撈出過涼水

6.放蒜末

7.撒少許鹽

8.倒入生抽

9.撒上少許味精、芝麻油，拌勻即可

烹飪技巧

煮毛豆的水裏放少許油和鹽，出來顏色比較好看，且豆子進味。豆子不要煮太久，保持爽脆的口感。生抽可以適當多放些，同時減少鹽的量。