讓人懷念的火爆腰花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腰去筋膜，平片一破爲二，片去腰臊後，切成一字型

2.加入料酒、精鹽、水澱粉、拌勻

3.芹菜洗淨切成長段，姜切片，蔥切段，蒜頭拍扁

4.燒油至七成熱，放入蔥節、薑片、蒜片爆出香味

5.放入腰花快速炒散

6.放入芹菜條炒勻

7.倒入醬油炒均勻

8.待收汁後抖鍋幾下，加入鹽即成。

烹飪技巧

腰臊要去淨，不然很腥。滴少許食醋，這樣烹出的腰花脆嫩無腥臊氣味。