來自意大利的驚喜 - 瑪格麗特小餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切成小塊，在室溫下放置一小時左右，俗稱黃油回溫/回軟。

2. 加入糖份，攪拌至乳霜狀。建議使用手動打蛋器，用電動打蛋器的話會出現糖粉亂飛的狀況。

3. 加入蛋黃粉末，拌勻。

4. 滴入幾滴香草精，拌勻。沒有可以不加，但是如果加的話千萬不能用太多。

5. 加入麪粉和澱粉，揉成麪糰。粉類全部吸收進去就可以，不要揉搓太久。

6. 用保鮮膜包好，放入冷藏室鬆弛1小時。

7. 烤箱預熱160攝氏度，在烤盤裏鋪上烘焙紙。

8. 取出麪糰，分成15g左右的小球，放在烤盤裏，不要排列的太緊密。

9. 用大拇指把小球壓扁，成爲餅乾形狀，周圍會自然裂開。

10. 放入烤箱15－20分鐘，至邊緣呈輕微的黃色，取出冷卻，即可食用。