讓人懷念的原味曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大

2.分次將蛋液加入黃油內，每次都將蛋液充分打均勻

3.篩入低粉

4.用橡皮刮刀拌勻，至無粉狀態即可

5.裝入擠裱袋內擠出曲奇形狀

6.送入烤箱，180度，中下層，約18分鐘

烹飪技巧

一、黃油一定要充分打發，呈非常輕盈狀態二、蛋液分三次倒入黃油內，每次都要將蛋液充分打勻，看不出蛋液後再次加入三、加入低粉後一定不要過分攪拌，只要看到無粉後即可四、不能使用一次性的擠裱袋，最好是布的，不然擠裱袋很容易破五、烘烤時間以自家的烤箱脾氣爲準，只要看到曲奇餅胚邊緣、表面花紋和反而基本上色即可六、餅乾成品需要密封儲存，防止受潮而變軟。一般可以儲存10天左右。如果變軟，也可以重新入烤箱烘烤變脆，不能放冰箱儲存的哦！