脆香的蘆筍牛柳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.27W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘蘆筍是一種具有良好抗氧化作用的食物,長期使用可以預防隨着年齡的增長面板日漸趨下的氧化速度。蘆筍牛柳是一道老少皆宜的美食名菜,牛柳富含豐富的微量元素在人體中起着重要的作用,蘆筍鮮美清脆,整道菜的口感非常好,但操作簡單,營養豐富,可以與家人一起來細細品嚐哦
主料
牛裏脊、蘆筍 : 牛裏脊肉150g、蘆筍400g輔料
蠔油、料酒、澱粉 :按個人口味調具體步驟
1、牛裏脊切小條,澱粉加一點水和料酒調成澱粉水,倒入牛肉中,在倒少些蠔油,然後使勁抓個幾十下,蓋好蓋子靜置約15分鐘後,倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。
2、蘆筍洗淨,根部一般纖維很多,要用削水果皮的那種刮子颳去根部的外皮,然後斜切成段。
3、鍋先稍微加熱下,然後可以試着噴入少許油,下牛肉條滑開。炒熟後即撈出備用。
4、把鍋裏炒牛肉出的水倒出,再噴少許油加熱,下蘆筍翻炒。
5、蘆筍炒斷生後,把牛肉重新倒回鍋裏,然後加入蠔油調味就行了。非常簡單吧。拌着米飯,也很好吃呀,而且蘆筍牛肉,營養搭配也很妙滴PS:如果不嫌棄麻煩,蘆筍可以事先放入開水焯半分鐘到一分鐘,撈出過涼水保持青翠。這樣牛肉炒熟後,就可以放入蘆筍直接用蠔油調味了。