家常油爆龍利小雜魚怎麼做美味好吃

這道油爆龍利小雜魚，金黃色的外皮，口感酥脆鹹香。外酥裏嫩，細膩的魚肉經過醃製後更加入味，裹上面粉在油鍋裏炸過後外面的一層變得酥脆可口，裏邊的肉質任然保持着鮮嫩爽滑的口感。非常下飯，而且簡單方便，用來下酒也是非常合適。快去試試吧。

主料

輔料

具體步驟

各種小海魚去鱗，去鰓，去肚洗淨，瀝乾。

撒些鹽，料酒，胡椒粉，攪拌入味20分鐘。

撇去醃汁，撒些麪粉，攪拌一下

鍋裏放入400克左右的油，7分熱時，逐條放入小魚

炸至兩面金黃色即可撈出上桌享用.

烹飪技巧

1.要根據魚的大小決定炸的時間，最好是差不多的魚一起下鍋炸。2.調料不用多，魚新鮮就好吃。