麻辣小炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把裏脊肉切成一釐米粗的條，預備好蔥薑蒜末，辣椒切丁

2. 熱鍋放油，蔥薑蒜末花椒下鍋炒香，加入辣椒丁快速煸炒幾下。加入芝麻炒香

3. 放入肉條快速煸炒。變色變硬後加一勺郫縣豆瓣醬，少許醬油調色，可以不加鹽，和味精，因爲豆瓣醬本身就是鹹的。

4. 盤子鋪生菜，好勒，出鍋！撒上少許芝麻，看看是不是色香味俱全！如此簡單也可以做出大廚級美食！

烹飪技巧

想吃嫩一點的可以用澱粉或者雞蛋清醃製一會，想吃焦一點的可以把肉條在鍋裏煸炒到發黃