牛肉刀豆炒胡蘿蔔怎麼做美味好吃

刀豆洗好之後切段，在熱水中悼一會兒，去豆腥。然後把胡蘿蔔切成丁，牛肉切片，下油鍋爆炒，然後加入蔥薑蒜爆香，再加入胡蘿蔔丁翻炒，等胡蘿蔔炒軟之後再放入悼好的刀豆，加入各種調味料，一起翻炒，炒熟即可。

主料

輔料

具體步驟

1.刀豆洗淨

2.切斷後焯水5分鐘，這樣可以去掉豆腥味。

3.小胡蘿蔔洗淨和焯好水的刀豆

4.牛肉切片

5.鍋中油燒人後下入肉片翻炒、再放入蔥姜炒香、放入小胡蘿蔔炒軟

6.放入焯過水的刀豆段翻炒

7.加入鹽調味

8.加入醬油提鮮

9.加入味精提鮮

10.炒2~分鐘後就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、刀豆用開水焯一下可以加快成熟，還可以去掉豆腥味。2、因爲是在市場買的小胡蘿蔔不用改刀可以直接炒熟；3、牛肉加了很少的澱粉和鹽、料酒醃製，炒的時候就不會老了。