避風塘風味花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.大蒜剁成蒜蓉，生薑切成絲，剝好乾蔥頭，蔥清洗後把蔥白部分先切下；

2. 花蛤先放在淡鹽水浸泡一個小時後再清洗乾淨；

3. 鍋裏放水燒開；

4. 加入花蛤；

5. 看到花蛤微微張開就馬上出鍋；

6. 過濾後用冷水衝一下。

7. 熱鍋後放入油，加入蒜蓉；加入生薑絲。小火煸香；

8. 加入切好的幹辣椒煸炒一會；

9. 加入蔥白繼續小火煸炒；

10. 加入幹蔥頭煸炒到香味完全出來；加入花蛤。

11. 加入花蛤後記得要開大火，接着馬上放醬油；

12. 馬上蓋上鍋蓋20秒就差不多了；

13. 開啟鍋蓋加入半勺白糖，顛鍋，就可以出鍋了，有了醬油不需要鹽，做海鮮不需要雞精。