避風塘蝦球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.29W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
蝦 :600輔料
麪包糠 :適量小麥粉 :適量
江米酒 :30ml
蒜 :3瓣
幹辣椒 :3個
豆豉 :15
椒鹽 :8
具體步驟
1. 大蝦去皮,從背部中間片開,深一些,但是不要斷,用蛋清,一點點米酒醃製
2. 大蝦表面沾上一點麪粉,用油炸(或者煎)熟,成蝦球狀
3. 鍋裏放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黃,放入切碎的豆豉
4. 繼續下入辣椒碎炒出辣椒香,然後放蔥酥,麪包糠,煸香
5. 放入蝦球,混勻,關火
6. 撒上椒鹽或者鹽調味,OK