特色菜洋蔥炒牛肉怎麼做美味好吃

今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜，那就是洋蔥炒肉啦。說到這個洋蔥炒肉，這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這洋蔥炒肉要炒的夠脆夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.食材備好

2.牛肉切成薄片先用少許，黃酒， 鹽 胡椒粉，生抽，生粉，抓勻了醃製20分鐘

3.洋蔥去掉外層老皮切條，大蔥切馬蹄型

4.一勺蠔油2勺生抽，2勺料酒，一點白糖，少許鹽做成調料汁

5.熱鍋熱油放入洋蔥，一部分蔥花炒出香味

6.放入醃好的牛肉片大火翻炒

7.炒一兩分鐘牛肉發白

8.倒入調料汁炒勻

9.放入剩餘的蔥花翻炒入味

10.炒勻出鍋

11.洋蔥炒牛肉，味道棒棒噠

烹飪技巧

牛肉要用清水浸泡幾遍沖洗乾淨再用，

切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉纔會嫩滑；

大火爆炒，不用加水