抹茶紅豆酸奶慕斯的做法 - 抹茶紅豆酸奶慕斯怎麼做

“7月25日是我同月同日不同年YOYO媽生日，她比我老三歲，哈哈哈，昨天一早開工首次嘗試慕斯蛋糕，晚上送到她家樓下提前給YOYO媽一個驚喜。。。。成功”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

抹茶紅豆酸奶慕斯的做法步驟

• 1、一大早做個戚風蛋糕，方法不細說了，五個雞蛋，糖50克，橙汁60克，橄欖油20克，低粉90克，140度烤25分鐘，170度再烤25分鐘。放涼脫模，很成功，沒回縮，可以切成三片，只用了兩片。

• 2、吉利丁片入冰水泡着

• 3、因爲冰箱裏就這口味的酸奶，就用了，先從冰箱裏拿出來回回溫

• 4、酸奶加10克抹茶粉拌勻

• 5、吉利丁片泡軟後瀝乾水份，隔水加熱攪拌成液體狀，放一旁稍稍放溫待用

• 6、把吉利丁液倒入酸奶，邊倒邊攪拌

• 7、打發冰箱裏拿出來的奶油，打至七分發

• 8、把之前拌好吉利丁的抹茶酸奶倒入打發好的奶油中，邊倒邊拉拌

• 9、把放涼後的一片三戚風蛋糕片放在模具最底層，放上蜜紅豆

• 10、倒入拌好的慕斯糊抹平

• 11、把另一片蛋糕片切去個1釐米的邊。

• 12、把切好的蛋糕片放到模具中

• 13、再撒上一層蜜紅豆

• 14、把剩餘的抹茶糊倒進模具中填充滿整個模具，我調的慕斯糊一點沒剩，量剛剛好。放冰箱裏冷藏四個小時。

• 15、入冰箱四小時後，取出吹風機吹一圈脫模即可

• 16、還算成功吧

• 17、篩上抹茶粉

• 18、篩上糖粉裝飾

• 19、又放上了YOYO媽和YOYO爸的名字字母，用粉色巧克力DIY的

• 20、成功，漂亮

• 21、這是YOYO媽晚上切開後，拍了內部圖共享我的，哈哈，她說喜歡吃，成功。