香酥曲奇的做法 可口小零食--香酥曲奇 香酥曲奇怎麼做

“要是忙了沒有空做早點有了這樣一塊小餅乾做個早點墊肚子也好，好多人有不吃早點的習慣。其實不吃早點的危害太多了，我都習慣做一些早點孩子們也喜歡吃。但是會時常要求我做各樣的西點給他們吃。說實話並不是不做是沒有時間來做，這幾天鬧着非要吃不可。我就跟小美女商量好你要早早起來媽媽纔有時間來做你明白嗎？小美女聽到有吃的了就高興了，第二天起得好早。有了這樣的時間我就可以折騰西點了，一時間沒想做曲奇。不過曲奇給我的印象不錯，在冬天做曲奇真的很費事。很不好擠，我爲了幾個小曲奇折騰了一上午。快瘋了我，還是擠不出來。後來我索性把它放在熱水了一泡這些好折騰了就幾分鐘給搞定了。西點做的不多特別是曲奇第一次做，後來覺得這主意挺明智的。以後到是可以經常做，自己做的特別好吃。小美女不捨得吃，說要留着做早點。那一小塊邊吃邊說媽媽做的的曲奇餅乾真好吃。節兒子出了一個與真有關的造句就套用了妹妹的話寫了上去。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香酥曲奇的做法步驟

• 1、麪粉145克、黃油125克、糖粉50克、雞蛋1個

• 2、.把黃油分切好打發倒入糖粉

• 3、.先倒入蛋清打到完全融合，再倒入蛋黃打完全融合再繼續下一步。

• 4、.篩入麪粉攪拌均勻

• 5、.直到沒有乾麪粉。

• 6、裝入裱花袋內備用。

• 7、.烤盤內鋪入吸油紙擠上黃油糊。

• 8、.放入180度預熱好的中層烤15分鐘即可。

小竅門

*要是黃油是在不好打發把它坐入熱水裏融化在放入冰箱速凍到用手指可以摁上一個小洞就可以很好的打發。

*冬天的曲奇不好擠，別心大一下都裝入袋子裏。

*要是哦實在不好擠再把它坐入熱水裏但是一定要注意要隔着2個碗哦，我用一個不鏽鋼打蛋盆放入水中，裏面再放一個玻璃碗這樣有效的保證不會一下軟化曲奇糊。裝袋前在攪拌均勻一下。具體自己控制別出油了這樣水就太熱了。曲奇糊要順滑擠出來的才漂亮，太硬了擠出來漂亮可是烤好比較粗不美觀要是出油擠出來的和硬的是一個效果。只有順滑的擠出來的曲奇糊烤好的才美觀又順手。看看卜鄒圖裏的中間一排就漂亮多了。第一做沒啥經驗與大家分享一下。