牛奶麪包的做法 簡簡單單的味道-----牛奶麪包 牛奶麪包怎麼做

“爲了不曬太陽，我幾乎都是6點不到就起牀，梳洗完畢就趕緊先去買菜。每天三十多度的高溫，一天到晚不停的喝水，三餐都不怎麼吃得下。但麪包和蛋糕我還是幾乎每天都要做的，因爲孩子很喜歡吃。
雖然天氣很熱，不夠舒適，但做麪包卻是特別的好呀。室溫半小時就能發酵好，不用像冬天那樣漫長的等待。每當看着發酵好的麪糰，那一點即破的樣子，我總是忍不住面帶微笑的“端詳”片刻，心想，那如果是人的面板，該有多好啊。這個麪包是我早上起來做的，吃早飯時也纔剛剛冷卻，特別的柔軟，所以切片時切得不夠平整，但不影響口感。每人兩三片就吃完了。
因爲這個麪包機的容量大（我的是柏翠PE6300全自動麪包機），所以現在在做麪包的時候，我一般是攪拌兩個大面包的量，一半用麪包機全程製作，另外一半用土司盒在烤箱烤，這樣比較省時。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶麪包的做法步驟

• 1、準備好高粉。（我習慣過篩一遍）

• 2、其他搭配的原料。

• 3、麪包桶裏先加入牛奶、蛋液、鹽、糖（鹽和糖各加在麪包桶的一角，不要加在一起），再加入奶粉和高粉。（先液體再固體）

• 4、在麪粉中間挖個洞，把酵母倒進去，然後用麪粉覆蓋住酵母。

• 5、啓動麪包機的和麪程序2次，揉麪30分鐘以後，加入軟化的黃油。

• 6、繼續啓動一次和麪程序。一共3次和麪程序，45分鐘。

• 7、此時能用手輕鬆的撐開面團，麪糰達到完全階段。重新把麪糰放回麪包桶，揉圓自然發酵。

• 8、發酵至原來的2.5倍大。（我家小搗蛋用他的小手指去按了一下面團，所以看起來有個印）

• 9、發酵好的麪糰取出排氣，揉成原來麪糰的大小，平均分成三份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。（這裏用的是一半面團，另外一半面團，我做成小麪包了，要進烤箱烤）

• 10、取一份麪糰揉成橢圓形並擀開。

• 11、把擀開的麪糰捲起來。

• 12、三份麪糰依次卷好，放入麪包機。

• 13、放入麪包機自然發酵至兩倍大。

• 14、開啓麪包機的烘烤功能烤二十分鐘後，開啟刷上一層融化的黃油。繼續再烤十分鐘。全程三十分鐘。

• 15、烤好的麪包取出晾涼即可。