北海道蔓越莓吐司的做法 香濃北海道蔓越莓吐司 北海道蔓越莓吐司怎麼做

“北海道有很多種做法，這次用了直接法。細膩，棉柔，奶香的口感，最經典的一款吐司。那麼大一個吐司，昨天下午做好後就剩了2片到今天早上，其他全部被我們3個人吃掉了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海道蔓越莓吐司的做法步驟

• 1、把所有材料都放入麪包桶，和麪程序2次結束後基礎發酵

• 2、發酵至2倍大

• 3、基礎發酵結束後，將麪糰排氣並分割成3份，滾圓後鬆弛15分鐘

• 4、鬆弛好的麪糰擀成長方形大片

• 5、上下摺疊

• 6、像疊被子一樣

• 7、然後把摺疊好的麪糰再次擀長

• 8、準備好蔓越莓幹，用剪刀稍微剪小一點

• 9、在上面撒上剪碎的蔓越莓幹

• 10、從上而下捲成圓筒形

• 11、捲成圓筒形

• 12、一個一個排入吐司盒中

• 13、到溫暖潮溼處進行最後發酵

• 14、發酵到十分時拿出來刷蛋液，入預熱130度的烤箱中下層，上下火，50分鐘

• 15、放到手心溫度差不多就放入麪包盒或者保鮮袋中，待冷卻後再切片，或者手撕着吃。