巧克力五仁酥的做法 - 巧克力五仁酥怎麼做

“做出來的成品真滴灰常好吃，帶着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一

口下去，撲面而來的是各種濃濃的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼

越香哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力五仁酥的做法步驟

• 1、花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒

• 2、核桃仁烤熟或炒熟切碎

• 3、南瓜仔炒熟或烤熟

• 4、葵瓜仔炒熟或烤熟

• 5、黑白芝麻炒熟或烤熟

• 6、五仁混合軟化的黃油和砂糖

• 7、搓揉均勻

• 8、將水油皮材料（中粉150克，細砂糖30克，豬油50克，水60克）混合揉成光滑麪糰

• 9、油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，豬油60克）混合揉成光滑麪糰

• 10、兩個麪糰靜置鬆弛二十分鐘，把兩個麪糰分別分割成10個大小相等的劑子

• 11、把每一個油皮劑子壓扁，包入一個油酥劑子，收口

• 12、把包了油酥的油皮劑子撖成牛舌狀

• 13、由上往上捲起靜置二十分鐘

• 14、再次撖成牛舌狀

• 15、捲起靜置二十分鐘

• 16、將面卷對半切開

• 17、切面朝上，撖成圓形

• 18、再把撖好的麪皮反過去切面朝外，包入五仁餡收口，並將收口朝下，烤箱預熱180度，烤約20-25分鐘即可