輕乳酪蛋糕的做法 見證奇蹟——輕乳酪蛋糕——阿迪鍋版 輕乳酪蛋糕怎麼做

“兒子很小的時候，小姨帶他吃過乳酪蛋糕。這讓他永遠記住了這款蛋糕。
自從我開始學做烘焙，他就總是說：媽媽你做那種甜甜的、酸酸的、軟軟的，入口就化，像夢一樣的蛋糕吧。後來我才知道她叫輕乳酪蛋糕。
總想滿足兒子的願望，只可惜我的烤箱太小了。我嘗試着做了幾款蛋糕，都以失敗告終。正在這時，我無意中在網看到用電飯鍋做輕乳酪蛋糕，我這是太興奮了。我試着做了幾次，都非常成功，兒子更是讚不絕口。
因爲做過幾次，配方也做了改動，口感更好了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的原材料。

• 2、將奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理機中，用料理機將材料打至順滑。

• 3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。將蛋清放入無油無水的不鏽鋼盆中。

• 4、將蛋黃放入料理機中，打至順滑，成蛋黃奶酪糊。將蛋黃奶酪糊倒入無油無水的不鏽鋼盆中。

• 5、將低筋麪粉過篩，篩入蛋黃奶酪糊中。慢慢翻拌均勻，成蛋黃奶酪麪糊。備用。

• 6、將蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近乾性發泡。成蛋清糊。

• 7、將蛋清糊分三次加入到蛋黃奶酪麪糊中，每次都要充分翻拌均勻。

• 8、阿迪鍋內均勻刷上一層色拉油，然後倒入蛋糕糊，用手端住鍋在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

• 9、阿迪鍋選擇蛋糕功能，氣閥選密封，難熟易熟選標準。

• 10、蛋糕做好後，冷去後脫模。