輕乳酪蛋糕的做法 大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

“說起輕乳酪蛋糕我還是去年做過兩次，大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪，想想真是汗，熱量真的是高啊，我家小熊的肚肚現在已經跟維尼有得一比了，輕乳酪有乳酪的醇香，但相較重乳酪熱量會低些，所以如果實在喜歡乳酪蛋糕，輕乳酪也是很棒的選擇喲。

上次還有一部分乳酪沒有用完，正好用來做個輕乳酪，冷藏後的口感更佳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶酪、淡奶油和酸奶放入料理機。

• 2、攪打至順滑的狀態。

• 3、加入兩個蛋黃，拌勻。

• 4、篩入低粉，拌勻。

• 5、拌好的奶酪糊放冰箱冷藏備用。

• 6、蛋白加糖攪打至溼性發泡狀態。

• 7、將蛋白分三次和奶酪糊翻拌均勻。

• 8、倒入蛋糕模進行烘焙。

• 9、烤好的蛋糕從烤箱拿出來放至室溫後，入冰箱冷藏幾個小時口感更好。

小竅門

6寸圓模

原料：奶油奶酪125克淡奶油50克酸奶75克雞蛋2個低粉33克白砂糖50克

烘焙：水浴法，烤箱中下層，160度，65分鐘。


1、因爲我用的是烤箱下層放水，烤網上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下層，如果你用的是烤盤裏裝水，蛋糕模包錫紙放烤盤裏的水浴法，那放在烤箱下層烤就可以了。