大米麪包的做法 【大米麪包】－－－ - 可以吃到米粒的麪包 大米麪包怎麼做

“可以吃到米粒的大米麪包，很新鮮吧？不但很新鮮，味道也很好哦，組織和全面粉的一樣棉軟，如果把大米換成紫米，那是又健康又漂亮，因爲迫不及待的初嘗試米包，所以沒來得及等浸泡紫米，就做了大米的。

如果家裏有剩餘的米飯，再也不用糾結於到底是炒飯，還是煎餅，用來做麪包吧。

這個大米麪包，我用的全自動一鍵式，但成品是相當的滿意啊，290克的麪粉，做了滿滿一個超塊頭的大面包，組織很細蜜，很綿軟，絲毫不遜色於手工整形的麪包。現在天氣越來越冷了，做麪包需要的時間也會比較長，所以用來預約再好不過了，不用擔心成品，每天清晨一定會幸福的因爲聞到麪包的香味而忍不住醒來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

大米麪包的做法步驟

• 1、麪包桶裏先放入水、雞蛋，然後在對角分別放入糖和鹽，接着放入大米飯。

• 2、放入高粉。

• 3、在高粉的上面挖個小洞，放入酵母。（這樣做是因爲預約時爲了避免酵母遇到水份而提前發酵，如果當時製作也可以偷懶直接把酵母撒在麪粉上）

• 4、選擇大米麪包程序。

• 5、一個和麪程序結束後加入軟化的黃油，二次揉麪結束的時候我檢測了一下面團，已經達到完全階段。

• 6、自動完成整個程序後烤好的麪包。

小竅門

詩心片語：

1：因爲每家米飯的軟硬程度都不一樣，所以在第一次全自動的時候，先預留10克左右的水量，視麪糰的情況酌情添加。把握好水量以後，在全自動操作的時候就不要擔心了，只管等着吃麪包。