風味涼拌茄子的做法 - 風味涼拌茄子怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味涼拌茄子的做法步驟

• 1、三根茄子放入蒸鍋裏，蒸8分鐘左右就可以取出看我的茄子還冒着熱氣呢。

• 2、準備好蔥薑蒜，蔥一段就好，姜一小塊，蒜就要多點，不過依自己喜歡添減

• 3、把茄子用手撕開，備好生抽，陳醋，蔥薑蒜，雞精，鹽，還有糖我忘記拍照了啊

• 4、鹽，一小勺

• 5、雞精，一小勺

• 6、生抽，差不多兩勺

• 7、陳醋，適量就可以

• 8、白糖，一小勺，這個根據自己喜好如果不喜歡的就可以不用放

• 9、最後就準備橄欖油，鍋燒熱倒入橄欖油，油燒熱

• 10、我放了這麼多，等油燒熱之後，備用

• 11、將所有配料都拌入茄子中，最後再將燒熱的橄欖油淋入這道涼拌風味茄子就做好咯。

小竅門

茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
這道涼拌風味茄子不管是夏天配着粥吃，還是冬天配着熱乎乎的主食吃都非常有味道，做法真的很簡單，而且還健康有營養，大家都快來試試看吧。