風味涼拌茄子的做法 - 風味涼拌茄子怎麼做

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風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做

食材明細

主料
  • 茄子 (三根)
輔料
  • (一段)
  • (一小塊)
  • (5瓣)
配料
  • (一小勺)
  • (一小勺)
  • 生抽 (兩勺)
  • 陳醋 (幾滴)
  • 雞精 (適量)
  • 橄欖 (適量)
  • 蒜香 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

風味涼拌茄子的做法步驟

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第2張

    1、三根茄子放入蒸鍋裏,蒸8分鐘左右就可以取出看我的茄子還冒着熱氣呢。

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第3張

    2、準備好蔥薑蒜,蔥一段就好,姜一小塊,蒜就要多點,不過依自己喜歡添減

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第4張

    3、把茄子用手撕開,備好生抽,陳醋,蔥薑蒜,雞精,鹽,還有糖我忘記拍照了啊

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第5張

    4、鹽,一小勺

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第6張

    5、雞精,一小勺

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第7張

    6、生抽,差不多兩勺

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第8張

    7、陳醋,適量就可以

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第9張

    8、白糖,一小勺,這個根據自己喜好如果不喜歡的就可以不用放

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第10張

    9、最後就準備橄欖油,鍋燒熱倒入橄欖油,油燒熱

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第11張

    10、我放了這麼多,等油燒熱之後,備用

  • 風味涼拌茄子的做法 風味涼拌茄子怎麼做 第12張

    11、將所有配料都拌入茄子中,最後再將燒熱的橄欖油淋入這道涼拌風味茄子就做好咯。

小竅門

茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
這道涼拌風味茄子不管是夏天配着吃,還是冬天配着熱乎乎的主食吃都非常有味道,做法真的很簡單,而且還健康有營養,大家都快來試試看吧。

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