排骨怎麼燉好吃

說起排骨，相信不少人都是非常喜愛的，對於小編來說，小編最愛的一道菜是糖醋排骨，除此之外，排骨也能做出美味的排骨湯，那麼，排骨怎麼燉好吃呢，怎麼樣才能做出美味的排骨湯呢？小編今天來給大家說說關於排骨的烹飪方法。

排骨怎麼燉好吃

一、玉米排骨湯

1、功效

玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

2、原料

排骨、冬瓜、玉米

3.輔料

姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

4、做法

排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴幾滴白醋。大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

二、冬瓜排骨湯

1、功效

此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

2、原料

排骨，冬瓜

3、輔料

香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

4、做法

冬瓜去皮，洗淨，切塊。 豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

三、黑豆排骨湯

1、功效

此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

2、原料

黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

3、做法

將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫;然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。

看了上面小編介紹的關於排骨的各種各樣的製作方法，對於排骨怎麼燉好吃這樣的問題，大家都能遊刃而解了吧。排骨做的玉米排骨湯，冬瓜排骨湯都是非常鮮美可口的菜餚，不僅如此，而且對於身體來說是非常好的食療保健品。