筍乾紅燒肉的做法 【PAPA愛吃】筍乾紅燒肉 筍乾紅燒肉怎麼做

“筍乾屬於素，屬“瘦物類”，吸油吸得厲害；筍乾與肉類同煮，好下飯哇。。。。。。

PAPA愛吃筍乾，他總說筍乾煮熟但不要煮爛，吸收肉汁的味道，筍乾爽口才好吃；在家裏也試過用筍乾煮葷類菜式，PAPA愛吃得不得了；但是MAMA不太喜歡吃筍，總嚷嚷着筍是“溼熱”類食物，吃多了不好。。。。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍乾紅燒肉的做法步驟

• 1、準備主料：五花肉，筍乾(已泡洗)。

• 2、配料圖。

• 3、五花肉切塊，汆水後撈起備用；姜和蒜頭切片。

• 4、幹鍋煸香姜蒜片後放油炒香五花肉。

• 5、放幹辣椒，花椒炒出香氣。

• 6、澆入料酒炒香。

• 7、倒入生抽，老抽炒勻上色。

• 8、兌入足夠的清水，倒入少許醋。

• 9、放入糖。

• 10、燒開後轉入電飯鍋煮二十分鐘左右，燜十五分鐘左右。

• 11、將燜好的肉再次轉回到炒鍋裏，放入洗淨並擠幹水分的筍乾條。

• 12、再次燒開後，鹽調味，關火悶一會(讓筍乾條吸收肉汁)。

小竅門

【CSY溫馨提示】
1.筍乾要泡洗乾淨。
2.愛吃爽口的筍乾就不要煮太久。