鹹肉燒筍乾的做法 - 鹹肉燒筍乾怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉燒筍乾的做法步驟

• 1、筍乾提前浸泡一晚（天熱放冰箱冷藏），將泡軟的筍乾用廚房剪刀剪成細條。

• 2、將筍乾放入電壓力鍋中，加入適量水，按“蹄筋”鍵煮好，取適量的筍乾，剩下的筍乾冷卻後，分裝，放入冰箱冷凍儲存。

• 3、將鹹肉洗淨，切薄片備用。鍋中倒油，放入鹹肉片小火煸炒至金黃，將肥肉的油紙煸炒出來，吃起來不會膩。

• 4、倒入適量筍乾翻炒。

• 5、倒入適量水，醬油，翻炒均勻。

• 6、小火燜至水分變少，大火收汁。

• 7、成品。

小竅門

燒筍乾要油稍微多一些才好吃。
強烈建議用剪刀剪筍乾，用刀很難切。
鹹肉和醬油都含鹽，所以就不用加鹽了。