苤藍絲小炒的做法 - 苤藍絲小炒怎麼做

“某天早晨，從來不吃早飯的姐夫突然挽起袖子下廚了，而且是做新菜，以前從來沒做過的菜。

姐夫要把苤藍炒了吃，苤藍這東西我還是第一次見，以前吃過但沒見過原形，大部分都把這個醃了做鹹菜。

而姐夫偏要炒了吃，話說我還是第一次見姐夫下廚呢，姐夫是四川人，做飯的樣子特認真啊~~

炒着吃和鹹菜完全不一樣了，個人覺得炒的還挺好吃的，咬的嘎嘣脆的，水分還挺足的，味道很不錯~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苤藍絲小炒的做法步驟

• 1、這就是苤藍的樣子。據說很便宜。

• 2、去皮後洗淨。

• 3、切細絲，不知道姐夫下廚多久了，切細絲的速度好快，刀工了得啊。

• 4、胡蘿蔔切絲，汗死了，我都切不到這麼細的絲。。。

• 5、肉切絲備用。

• 6、芹菜切絲狀，這回不細了，太細就不好吃了，沒有口感。

• 7、炒鍋放油，下入肉絲略炒。

• 8、下入苤藍，加入鹽，醋快速翻炒。

• 9、下入胡蘿蔔，芹菜，翻炒幾下，出鍋前倒點香油即可，可加入一些雞精調味。

小竅門

下苤藍的時候要快速地翻炒幾下，時間不宜過長。