秋刀魚的做法 【芸芸小廚】貓和我都想了解的——秋刀魚滋味 秋刀魚怎麼做
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“周董的一首《七里香》,唱出了秋刀魚略帶苦澀的香味,每當聽到這首歌的旋律,總會想起秋刀魚的滋味。
秋刀魚,正如其名,秋天的時候肉質最爲鮮美。但是秋刀魚營養豐富,而且還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用,四季的飯桌上都少不了它。
秋刀魚最爲經典的吃法是不去除內臟,整條煎烤,不喜歡苦味的人可以去掉內臟。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
秋刀魚的做法步驟
1、秋刀魚處理好。
2、水,清酒,檸檬,鹽,黑胡椒粉在一起攪拌均勻,秋刀魚放進去醃製。醃30分鐘取出涼幹待用。
3、鍋燒熱,放油。放入魚煎至兩面金黃。吃的時候可以配一點檸檬汁。