雞塊燉山藥的做法 - 雞塊燉山藥怎麼做

“山藥是個好東西，能健脾益胃、助消化，山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，特別適合在大魚大肉的春節期間食用，可以和各種肉類同燉、同炒、同拌。不但能調節口味，重要的是可以幫助消化，避免積食，還能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞塊燉山藥的做法步驟

• 1、雞腿肉切成小塊

• 2、用開水焯一下去掉血沫

• 3、準備好蔥薑蒜花椒紅辣椒

• 4、鍋中放入少量油用蔥薑蒜花椒爆香放入雞塊

• 5、加入老抽料酒翻炒一下

• 6、加入開水沒過雞塊蓋上鍋蓋燉大約十分鐘

• 7、山藥洗淨削皮切成滾刀塊

• 8、放入鍋中小火燉

• 9、湯汁收的差不多時加入少量的味精

• 10、出鍋了

小竅門

雞塊用水焯一下比較乾淨用少量油翻炒時要用大火加入老抽就上色了切山藥時要戴一次性手套否則手會癢