豬手燒花生的做法 - 豬手燒花生怎麼做

“這是一個下酒的菜，香濃味美，宴請賓客的拿手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬手燒花生的做法步驟

• 1、豬手洗淨。

• 2、花生用水泡二個小時。

• 3、鍋裏放水燒開後倒入豬手，燙二分鐘去腥味。

• 4、姜切片，蒜切粒，蔥段打成結。也準備好桂皮，八角。

• 5、鍋裏放油燒熱，倒入蒜粒爆香。

• 6、倒入豬手放入薑片。

• 7、放入蔥段與八角桂皮，倒入鹽，老抽，花生，倒入少許料酒，放少許的糖起提鮮的作用。這一步一定要放老抽，如沒有老抽就多放些普通醬油，使菜餚起到色澤深的樣子。

• 8、稍微炒至後倒入電壓力鍋裏，通電調至豬骨頭那一檔。直到燉熟透爲止。

• 9、裝盤出鍋了。香氣滿屋啊！

小竅門

沒有電壓鍋的朋友也可以用普通的壓力鍋，上汽之後蒸15分鐘。喜歡吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒幹，就是香辣豬手了。此菜一定要用老抽，沒有老抽普通醬油也行，就是做出色澤不深，但也好吃。