滑雞煲的做法 - 滑雞煲怎麼做

“滑雞煲和紅燒和幹鍋多做略有不同它是採用先用澱粉醃製再炸這個雞肉吃起來又香又滑。雞肉面略放一點白酒，讓它的味道更加香濃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滑雞煲的做法步驟

• 1、雞肉切塊兒，用清水煮熟。這個可以煮10分熟，因爲一會進入那個砂鍋裏面的時間不宜太長。加入一點鹽白胡椒粉和玉米澱粉和雞蛋清醃一小時這個一定是要用玉米澱粉口感會好。

• 2、生薑和大蒜用刀背拍碎。大蔥切段

• 3、青紅椒切成斜刀口備用

• 4、生抽，老抽，白糖蠔油調汁

• 5、鍋裏一點調和油倒入醃製好的雞塊炸到兩面黃撈出鍋備用

• 6、將就鍋裏餘下的油老乾媽風味豆豉煸然後再倒入味汁炒到微微出泡

• 7、到炸好的雞塊把雞肉炒熟

• 8、砂鍋裏放一點油放入所有配料炒

• 9、再倒入雞塊沿着鍋邊放一點白酒，旺火燒十分鐘就可以吃啦！

• 10、香氣四溢😣😣😔😔