紅燒帶魚 - 簡單的紅燒帶魚

“我是超級不愛吃魚的，可是卻獨愛帶魚。小時候最愛爸爸做的炸帶魚。印象中爸爸是很少做飯的，可是隻要爸爸做的飯就會完全合我的胃口。小時候過年，爸爸總是親自炸一盆帶魚，我高興的一邊吃着一邊看着爸爸忙活，嘴裏還不停的問着。後來長大了不能經常吃到爸爸的炸帶魚了，有次過年爸爸也是做了一盆的炸帶魚，留着給我回到家吃的。爸爸覺得冬天冷就沒有放到冰箱裏，而且放在冷屋子裏。等我回去的時候魚還是一盆，都快放壞了，他們居然都捨不得吃。。。每每想到這裏我都禁不住流淚。小時候不知道那是愛，長大了卻感動的流淚。
如今我有了孩子，還是給她做帶魚吃。希望她長大了，也能回憶起來，那魚的味道其實就是媽媽愛的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單的紅燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚四段洗淨。魚頭本來是要丟掉的，可是閨女不讓，說要吃眼睛。。。

• 2、帶魚裏放兩勺料酒，適量鹽醃製一會，兩面拍上點澱粉。

• 3、準備好蔥薑蒜，花椒。

• 4、把帶魚放在油裏炸一下。

• 5、炸好的撈出來。

• 6、鍋裏留一點點油。把蔥薑蒜花椒倒進去翻炒。

• 7、倒入兩勺紅燒醬油

• 8、加一碗水。

• 9、帶魚塊放進去，不要翻炒。小火煮15分鐘。

• 10、湯汁剩一點了關火。不用放鹽了，醃製魚放了鹽。少鹽更健康！

• 11、愛的紅燒帶魚