侉燉醋香魚的做法 - 侉燉醋香魚怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

侉燉醋香魚的做法步驟

• 1、把糖、醋、黃酒、豉油、老抽、雞粉等勾兌成汁備用。

• 2、炒鍋上火注入烹調油，油熱炸香八角和花椒。

• 3、然後下入蔥薑蒜煸香。

• 4、倒入勾兌好的湯汁，加入適量的清水。

• 5、湯燒開放入洗淨剞好花刀的鱖魚。

• 6、蓋好鍋蓋燜煮5分鐘。

• 7、燜煮5分鐘後把鱖魚翻身再繼續煮另一面。

• 8、...

• 9、繼續燉8-10分鐘湯汁濃稠便可出鍋，起出魚碼盤後湯汁略熬下入少許青豌豆。

• 10、然後把湯汁澆到魚身上便可上桌食用。

小竅門

1、燉魚時湯汁不易太多，沒過魚身一半就行。
2、燉魚時間不宜太久，否則魚肉吃起來口感稍差。